ノカンゾウの花が食べられる 近所のお寺に7月頃咲くオレンジ色の花、ノカンゾウ。花の開きによってはヤブカンゾウという種類もあるようだ。狐のカミソリという別名も。 これが美味しいらしい。正確には芽も食べられるようだけど。長野市の近隣では、最近はあまり食べることは無くなっ アオビユ?イヌビユ?胡麻和えを美味しく食べる方法! ヤブカンゾウの花の蕾はアスパラガスみたいで美味しいよ! ハルジオンをフキ味噌のようにして食べると美味! ハルジオン?ヒメジョオン?春の草で混ぜ込みご飯を作ろう!花も葉っぱも甘い 花は生のままサラダにしてもよいし、てんぷらやお浸しもおいしいです。 葉っぱも若芽のころさっと湯がいて食べると甘くて癖になります。 不眠症やむくみに良いといわれています。
南但馬自然学校 自然のページ
